Riz complet vapeur

Recette pensée pour la cuisson Saladmaster : peu d'eau, sans matière grasse obligatoire, pour préserver le goût et les nutriments du riz complet.

MatérielCasserole Saladmaster 5 Qt + couvercle Vapo-Valve®

Préparation5 minutes

Cuisson30 minutes + 5 à 8 minutes de repos

Énergie départ70 % jusqu'au clic de la Vapo-Valve®

Énergie cuisson30 % dès le clic, sans ouvrir le couvercle

1Rincez le riz complet à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit moins trouble.
2Placez le riz, l'eau, le sel et l'huile d'olive (si utilisée) dans la casserole Saladmaster 5 Qt. Répartissez bien.
3Couvrez avec le couvercle. Chauffez à 70 % d'énergie jusqu'au clic de la Vapo-Valve®.
4Dès le clic, baissez immédiatement à 30 % d'énergie. Ne soulevez pas le couvercle.
5Laissez cuire 30 minutes à 30 %. Éteignez, puis laissez reposer 5 à 8 minutes encore couvert.
6Ouvrez, aérez le riz avec une fourchette et servez.

Le clic de la Vapo-Valve® est le signal pour passer de 70 % à 30 %. Ne restez pas à 70 % après.
Si la valve clique trop fort après la baisse, descendez vers 25 %.
Si le riz est encore ferme après 30 minutes, remettez le couvercle 5 minutes à 30 % sans ajouter d'eau tout de suite.
Un fond qui accroche signifie presque toujours que l'énergie est restée trop haute après le clic.